Zusammenstellung verschiedener Informationen

• Lehr- und Lernangebote zu Ernährung und Lebensmittelchemie


• Arbor Nutrition Guide (Sammlung von internationalen www-Angeboten)
• EVB-Online (Ernährung und Verbraucherbildung im Internet)
• FNIC - Food and Nutrition Information Center informiert (Teil der NAL - National Agricultural Library)
• Food Resourse (Hochschule für Gesundheit und Humanwissenschaften, Oregon State University)
• Informationen rund um Ernährung und Gesundheit (Universität Hohenheim)
• Informationssammlung dmoz: Ernährung
• Informationssammlung dmoz: Ökotrophologie
• Nahrungsergänzungsstoffe (Informationen des NIH Clinical Center)
• TransGen (Transparenz für Gentechnik bei Lebensmitteln)
• www.FoodSafety.gov (Informationen der US zur Lebensmittelsicherheit)
• ZUSATZSTOFFE online (Zusatzstoffe in Lebensmitteln; Datenbank, Informationen, Ratgeber, Lexikon)
• siehe auch unter WWW - Medizin (Ernährung)
• siehe auch unter WWW - Verbraucherinformationen und Gütesiegel (Landwirtschaft und Lebensmittel)

Literatur

• Ernährungszeitschriften im Internet (Linksammlung der Universität Hohenheim)
• Lebensmittelchemie (Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft)
• Veröffentlichungen Ernährungslehre (Wissenschaftszentrum Weihenstephan)

Fachspezifische Datenbanken und Suchdienste

• FSTA (Food Science and Technology Abstracts)
• IBIDS des Office of Dietary Supplements (Literaturdatenbank für Nahrungsergänzungsmittel)
• Lebensmitteldatenbank
• NutriInfo (Informationssystem für die Bereiche Ernährung, Lebensmittel und Verbraucher)
• weitere Datenbanken findet man u.U. auch unter FiDb - Hosts

Fakultäten, Fachbereiche, Institutionen

• Informationssammlung dmoz: Ökotrophologie: Fakultäten und Institute
• Universitäten und Fachhochschulen (Linksammlung der Universität Hohenheim)
• Universitätsinstitute der Lebensmittelchemie (Zusammenstellung des BLC)

Forschung und Entwicklung

• BFEL - Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel
• DIfE - Deutsches Institut für Ernährungsforschung (Institut der Leibniz Gemeinschaft)
• FEI - Forschungskreis der Ernährungsindustrie (Koordinierungsstelle der deutschen Lebensmittelindustrie)
• FKE -Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund